工具/材料胡萝卜适量 ， 青萝卜适量，鸡蛋适量，面粉适量，小苏打适量，姜适量，葱适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量 。
操作方法【怎样做美味的萝卜鸡蛋丸子？】01、将胡萝卜和青萝卜分别洗净，用擦板擦成丝 。葱切末，姜切末备用 。
02、锅烧开水，把青萝卜和胡萝卜一起放到锅里烫一下 。
03、焯好水捞出，将萝卜丝过凉水，用手使劲攥干 。
04、用刀将萝卜丝切成末，再放入葱末和姜末 。
05、打入一个鸡蛋 ， 再放入适量盐，鸡精，十三香 。
06、放入半碗面粉，再加入少许小苏打 。
07、用筷子搅拌均匀 。注意不能太稀，要能用手捏出丸子形状 。
08、炒锅放油，五成热，用手的虎口部位，捏出丸子形状 ， 放入锅中 ， 小火慢炸，炸至金黄酥脆出锅 。
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