陈米怎么做饭好吃首先，陈米用水淘洗干净后，可盖上锅盖 ， 静置几十分钟让米充分胀一胀；
其次，上锅煮饭时，往锅内加少许植物油；
第三，按平常的方法煮饭，待米饭煮开后，用筷子稍加搅拌 ， 当饭快熟减小火量 ， 让陈米的气味随油气蒸发而消失 。
用上述方法煮出的陈米饭，不仅具有油光感和饭香，而且入口味道亦大为改善 。
怎么做饭好吃1、首先炒菜之前一定要选择新鲜的蔬菜和佐料 ， 这样能保证菜品的色彩和清新的味道，像发黄的菜，营养也会流失很多呢 。
2、食用油 。炒菜的香味有很大一部分源自油的质量 ， 一般我们都要选择名牌油或者到油坊打现榨的真油，一定不要贪图便宜买小路的油，很容易假的 。
3、作料要齐全 。炒菜时会根据不同的菜种选用不同的作料，一定要备足种类和分量，正确使用调味作料，这样才能炒出好味道 。
4、火要大 。一般在饭店里炒的菜都会比家里的香气更大一些，主要原因就是家里火力不够猛，因此炒菜时尽量放大火，最好买一个具有猛火的燃气灶 。
5、辣味要足 。有很多喜欢吃辣的朋友们在炒菜时一定要多放辣椒，这样才能爆炒出香辣十足的菜品 。
6、炒菜的方法步骤 。一般炒菜前要先烧热锅 ， 再放油，油烧至八成热时放干红椒、葱、姜、花椒等，爆出香味时再放主材料，加入五香粉、生抽、香醋等，最后放上鸡精提鲜即可 。
怎么做饭既简单又好吃1、其实淘米就有很大技巧 。大米的很多营养成分都在表层，而且淘米的意义其实也就是去除一下米粒中的杂质，其实现在的袋装米都很干净 ， 所以淘米已经失去了以前的意义，只需要简单的过水即可 。
2、如果有条件，其实最好最快的煮饭方法是用开水煮饭，就是米下锅后 ， 加入开水，如此可以节约时间和能源，最重要的是开水煮饭可以保持大米里的营养成分的保持 。
3、如果家里有陈米，在淘米后在米粒中加入少许精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的 ， 而且是晾凉的 。只要在锅里加入少许就可以 。如此米饭就会香喷喷的没有陈米的味道 。
4、夏天就快来了，如果米饭吃不完，很容易就放馊了，其实我们在煮饭的时候可以少放入些陈醋，如此煮出来的米饭不容易馊，而且还很清香 。
5、或许大家都有这样的经历，米饭煮好了，发现锅上沾了很多 ， 不容易清除下来 。其实我们可以在煮饭的时候加几滴食用油，如此米饭就不容易粘锅了 。
要怎么做饭好吃1、煮饭的材料，那自然是大米了 。在买大米的时候，一定要选择一些比较好的大米，这样做出来的饭才会更加符合的要求 。在选米的时候，要注意大米的状态，要选那些光泽、颜色看起来都很好的米，而且还要足够饱满 。现在市面上很多打着各种名号的米 ， 其实都只有放在表面那层比较好 。要仔细一点挑，用自己的眼睛识别，才可以选出比较好的米 。
【陈米怎么做饭好吃】2、在选到了比较好的大米之后，就可以开始煮了 。一般来说家里现在都是用电饭煲来煮饭的，在煮之前要先把米淘干净 ， 一般来说淘两三次左右就可以了 。当得到了比较干净的米之后，在放水的时候要注意，水量不要太多也可以太少，这两种情况不管出现哪一种 ， 都是不能够让最后出来的结果是比较好的，所以说一定要把水量控制好，最好就是刚好没过米几毫米这种程度，这样米就可以吸收到足够的水分 ， 不会使最后煮出来的饭太干 。然后，在这时候，最好再滴入几滴食用油，不用太多 ， 只要一点就可以了 。这个做法可以让最后煮出来的饭显得更有光泽，也更加饱满，而且还可以增加饭的香气，使人闻起来更加有食欲 。
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