凤香型白酒有哪些

操作方法【凤香型白酒有哪些】01、凤香型白酒有董酒、景芝、白干等 。尤其以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表 。

凤香型白酒有哪些


02、这种香型的白酒,以高粱为原料,是以大麦和豌豆等酿造工艺酿制而成 。
03、主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主,酒质特点为无色,清澈透明 , 醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调 。尾净悠长 。即清而不淡,浓而不酽.融清香、浓香优点于一体 。
04、由于西凤酒的香味特征及其独特风格,根据其微量成分及其量比关系进行了剖析,从而以科学的理论根据有力地证明了西凤酒既不是清香型酒 , 也不是浓香型酒,其风格别具一格,应称为"凤香型"

    推荐阅读