【大肉面的家常做法】有着传统招牌老店的（沈阳）‘四季面条’大肉面，非常受大众欢迎 ， 大肉面的肉，肥瘦相间，香而不腻，面，筋道有嚼头，再稍加上一点香辣酱，香辣适口，味香诱人 。小编为大家介绍的大肉面的家常做法，虽然不能与之媲美，但也是非常的好吃 。下面就介绍一下做法 。
工具/材料切面 250克（2人份） ， 五花肉 250克，榨菜 100克 ， 红辣椒 5个。
葱，姜，盐，味精，花椒 ， 五香粉 ， 料酒 ， 酱油 ， 油。
操作方法01、五花肉用水清洗干净，放入锅中煮十多分钟，然后捞出 ， 切成片 ， 备用 。
02、榨菜切成碎末，用清水投几遍，沥干水分，备用 。
03、红辣椒用水清洗干净，切成碎末 。
04、另用一块五花肉，切成肉末 。切好葱，姜备用 。
05、锅内放入油加热，油热后放入肉末翻炒，然后放入葱姜，榨菜，辣椒末 。
06、放入五香粉，料酒，酱油 ， 少许味精 ， 炒成香辣酱，盛出备用 。
07、锅内重新放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅，放入煮好的五花肉翻炒 。
08、放入料酒，盐，酱油，少放一些水（要一些汤汁）烧开，烧开后，放入少许味精，关火，备用 。
09、用锅煮面，面不要煮的过于烂 。把煮熟的面盛入碗中，少放些面汤 。
10、把炒好的香辣酱，五花肉片，放在面上，再浇些汤汁即可（香辣酱和肉片根据个人口味，选择放入的量） 。
特别提示做香辣肉酱稍微麻烦一些 ， 如果嫌弃麻烦，或者不喜欢吃辣的 ， 可以省略，不过香辣酱会直接影响面的味道 。
大肉面的家常做法的内容就分享到这里。
