【大肉面的家常做法】有着传统招牌老店的(沈阳)‘四季面条’大肉面,非常受大众欢迎 , 大肉面的肉,肥瘦相间,香而不腻,面,筋道有嚼头,再稍加上一点香辣酱,香辣适口,味香诱人 。小编为大家介绍的大肉面的家常做法,虽然不能与之媲美,但也是非常的好吃 。下面就介绍一下做法 。
![大肉面的家常做法](/baike/uploads/allimg/231230/0K2424418-0.jpg)
工具/材料切面 250克(2人份) , 五花肉 250克,榨菜 100克 , 红辣椒 5个。
葱,姜,盐,味精,花椒 , 五香粉 , 料酒 , 酱油 , 油。
操作方法01、五花肉用水清洗干净,放入锅中煮十多分钟,然后捞出 , 切成片 , 备用 。
02、榨菜切成碎末,用清水投几遍,沥干水分,备用 。
03、红辣椒用水清洗干净,切成碎末 。
04、另用一块五花肉,切成肉末 。切好葱,姜备用 。
05、锅内放入油加热,油热后放入肉末翻炒,然后放入葱姜,榨菜,辣椒末 。
06、放入五香粉,料酒,酱油 , 少许味精 , 炒成香辣酱,盛出备用 。
07、锅内重新放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅,放入煮好的五花肉翻炒 。
08、放入料酒,盐,酱油,少放一些水(要一些汤汁)烧开,烧开后,放入少许味精,关火,备用 。
09、用锅煮面,面不要煮的过于烂 。把煮熟的面盛入碗中,少放些面汤 。
10、把炒好的香辣酱,五花肉片,放在面上,再浇些汤汁即可(香辣酱和肉片根据个人口味,选择放入的量) 。
特别提示做香辣肉酱稍微麻烦一些 , 如果嫌弃麻烦,或者不喜欢吃辣的 , 可以省略,不过香辣酱会直接影响面的味道 。
大肉面的家常做法的内容就分享到这里。