鸡头米做法，怎么吃最营养？ _云知道

鸡头米就是芡实。芡实一般煮粥食用。芡实生长在水中，因果实像鸡头而得名。这里介绍鸡头米银耳羹的做法。

操作方法01、首先取适量的银耳，把银耳置于清水中泡发，去掉硬实的根部。然后把银耳撕成小块备用。
02、干鸡头米放到清水内浸泡三个小时。如果使用新鲜鸡头米，直接洗净即可。
03、锅内加入银耳和泡好的鸡头米，大火把水烧沸，然后转小火慢慢炖煮半小时。
【鸡头米做法，怎么吃最营养？】04、待芡实银耳羹粘稠可口，芡实软糯，加入少量的冰糖增加甜味即可。

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