福建闽菜肉燕的做法 _云知道

工具/材料肉燕皮猪肉末香菇淀粉鸡蛋味精酱油食盐白糖料酒
操作方法01、在将所有的食材都准备好后，首先取出一叠燕皮，切成两半，之后在两半上面再切一刀，使其呈现出馄饨皮大小的形状，以便用来包裹肉馅。

02、将切好的燕皮用清水来浇一下，使其保持湿润状态，之后将其均匀的铺在桌面上，并用湿布来盖?。园镏∷趾捅苊庋嗥け涓?。
03、将清洗干净的香菇切成碎末，之后与猪肉末，味精酱油食盐白糖料酒等一同放入碗中并且搅拌均匀，等腌制十分钟后再加入淀粉和蛋清，然后再次腌制十分钟。
【福建闽菜肉燕的做法】04、之后取一张燕皮在手掌上，用筷子夹取适量的肉馅放在燕皮的中心处，用手抓住燕皮的边缘处来轻轻捏?。?使肉馅不会掉出即可，然后将燕皮放在笼屉里面蒸到八成熟，之后冷冻即可，若想吃的话直接取出下水煮即可，味道十分的鲜美。

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