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吃皮蛋的好处和坏处有哪些

云知道皮蛋

吃皮蛋有什么好处和坏处
皮蛋的好处 ：
皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的 ， 并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少 。
皮蛋的坏处:
铅对人体危害:
1、极强的神经毒性：铅可损伤大脑和神经，使人智能低下 ， 反映迟钝，多动，注意力不集中，听力下降，学习困难 ， 运动失调 。
2、引起贫血
3、抑制免疫力
4、食欲下降 ， 不明原因腹痛、呕吐、腹泻或便泌
5、影响矿物质与维生素的吸收利用 。导致缺钙、缺锌、缺铁等
吃皮蛋有什么好处 或者坏处
经常吃皮蛋的危害：
1、铅中毒
因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅 ， 将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒 。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状 。
2、食物中毒
皮蛋容易受到细菌污染，主要是由于沙门氏杆菌，它随松花蛋进入人体后 ， 在肠迹膜上引发炎症 ， 菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒出现恶心、呕吐、头疼、头晕、腹痛、腹泻症状 。
3、影响消化
由于皮蛋含铅，会对体内营养物质的吸收产生不良影响，可能导致缺铁，缺锌的情况 。此外，皮蛋中含有很多碱性物质，食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液对胃的屏障保护作用，影响人体对食物的消化吸收 。
4、伤害肝脏
肝脏，是非常重要部位，对代谢、消化非常有效，肝脏对腌制食物，就非常的敏感 。皮蛋中的毒素多，会在食用时，产生一定副作用，在解毒过程中，影响肝脏健康，过多食用，肝脏健康会得到很大挑战，是非常危险事情 。
5、影响食欲
因为皮蛋中含有的营养物质在腌制的过程中，很多物质的结构都已经发生了变化，所以在被人体摄入之后，会有可能影响我们的食欲，严重会出现腹痛，腹泻的情况 。
皮蛋吃了有什么好处和坏处
吃皮蛋的好处
1、首先皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲；
2、因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用；
3、皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用 ， 而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的 ， 所以能达到清火的效果；
4、松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降 ， 它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉 ， 降压 。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效 。此外 ， 松花蛋还有保护血管的作用 。同时还有提高智商，保护大脑的功能 。
吃皮蛋的副作用
1、因为皮蛋里面含有一定量的铅，所以如果是用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力底下的现象；
2、如果长期食用皮蛋，还能够导致人体对矿物质的吸收性能减弱，造成缺少钙铁锌等矿物质的症状；
3、在夏天我们对于变质的皮蛋是很难鉴定的，因为皮蛋本身制作方法决定了它独特的风味 ， 即使有些过期变质 ， 也不容易觉察出来 ， 一旦吃了过期的皮蛋，危害是非常严重的，很可能导致腹泻、呕吐等不适症状；
皮蛋吃了有什么好处和坏处 吃皮蛋的好处和坏处
【吃皮蛋的好处和坏处有哪些】 1、好处：皮蛋中有非常丰富的矿物质，可以促进消化吸收，增强食欲 。皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成的，所以能中和胃酸，对胃酸引起的胃痛有很好的治疗效果 。皮蛋还有一点清凉解暑的作用 。
2、坏处：皮蛋里含有一点铅，吃太多容易导致贫血 。长期吃皮蛋，会导致人体对矿物质的吸收性减弱，造成缺铁、锌等矿物质的症状 。
吃皮蛋有哪些好处和坏处
食用皮蛋的坏处
因为皮蛋里面含有一定量的铅，所以如果是用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力底下的现象 。如果你长期食用皮蛋的话会导致人体的矿物质吸收的能力下降 ， 而且还会造成缺钙和缺锌的情况，对身体健康不利 。
吃皮蛋有什么好处：
首先皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质 ， 能有效的促进消化吸收 ， 提高人们的食欲 。它的味道很香，而且搭配姜蒜一起吃的话更可以让你胃口大开 。而且皮蛋是用石灰等碱性的物质制作成的，所以对于胃酸引起的胃痛有一定的缓解的作用 。
皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果 。所以常吃皮蛋不会有上火的情况发生，这点大家可以放心的食用哦 。
鉴别：
在夏天我们对于变质的皮蛋是很难鉴定的，因为皮蛋本身制作方法决定了它独特的风味，即使有些过期变质，也不容易觉察出来 ， 一旦吃了过期的皮蛋，危害是非常严重的，而且如果出了变质的皮蛋的话很容易出现腹泻啊 ， 或者是呕吐等不适的情况出现 ， 对身体健康不利，所以大家还是要注意 。

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