简要回答老醋花生 。把花生洗干净晾干，油温烧至五成热，把花生下锅炸干 ， 然后准备料汁，放上适量的醋 ， 一些酱油或者老抽 ， 放入盐 ， 糖，味精 ， 一些耗油，还有一些花椒油 。
01、切入一些黄瓜丁或者是洋葱 ， 把已经准备好的料汁倒进锅里加热，加热的过程中可以放入一些淀粉勾芡，勾一层薄芡，然后浇到已经炸好的花生上面 。老醋花生比较适合下酒，在山西地区比较常见 。
02、水煮花生 。烧一锅开水 ， 把花生放进水里煮熟 。另外准备好一些胡萝卜丁，芹菜丁也一起煮熟，在煮东西的时候可以往里面适当加一点盐 ， 增加低温，不要煮的太火候太过 ， 只要断生，保留脆的感觉 。
【花生怎么做好吃】03、煮好之后，淋上一层香油或者是熟油，放入一些盐 ， 糖，味精，搅拌之后就可以上桌食用 。
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