简要回答芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素 。芹菜炒香干是经典搭配 ， 做法是先将芹菜用开水汆烫，捞出后用凉水冲洗下 。热锅放油后，把芹菜倒入，翻炒几下，再倒入香干 。加少许盐和清水，大火翻炒几下 ， 爽脆可口的芹菜炒香干就做好了 。
工具/材料芹菜、香干、盐、食用油 。
详细内容01、把芹菜洗净摘掉叶子切成段，香干切成条备用 。
02、锅中加清水烧开，将芹菜倒入汆烫变色捞出后用凉水冲洗下 。
【芹菜炒香干】03、热锅凉油，把芹菜倒入 ， 翻炒几下 ， 加入香干 。
04、加少许的盐炒匀，再加少许的清水，大火翻炒几下，爽脆可口的芹菜香干就炒好了 。
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