莴笋肉丝的做法 怎么炒莴笋肉丝
莴苣炒肉丝的做法
1.新鲜的莴苣削掉老皮洗干净 。
2.将洗净的莴苣刨成丝备用 。
3.猪里脊切成肉丝 。
4.肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀，腌制一会 。
5.葱、姜和辣椒切好备用 。
6.锅中倒少许油 加入肉丝滑散 ， 炒至颜色变白，再放入少许酱油炒匀盛出备用 。
7.起油锅，倒入切好的葱、姜和辣椒煸炒出香味 。
8.倒入刨好的莴苣，翻炒至莴苣丝变软 。
9.倒入炒好的里脊肉丝翻炒均匀 。
10.加入适量酱油 。
11.再加入适量的醋和盐 。
12.翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅 。
莴笋炒肉丝的做法
原料:瘦猪肉500克 ， 净莴笋1公斤，炒菜用油80克，滑肉用油1公斤，酱油20克，精盐18克，味精5克 ， 水淀粉80克，葱、姜末少许 。
制作方法:
1、将莴笋择去叶并削去皮，洗净切成细丝 。
2、瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，加入水淀粉50克，精盐5克上浆 ， 用热锅温油滑散捞出 。
3、将炒菜用油放入锅内 ， 加热后放葱姜末炝锅，投入莴笋煸后，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、水少许 ， 开后勾芡，放味精搅匀即成 。
特点：色泽白绿，味道清香，爽口 。
【莴笋肉丝怎么炒好吃家常做法】 制作关键：肉丝、莴笋丝要切得短些，酱油不宜放得太多，以免影响菜的美观与味道 。
莴笋肉丝怎么炒好吃家常做法的内容就分享到这里。
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