如何煎出鲜嫩又多汁的牛排？ _云知道

工具/材料牛排1.2-1.5厘米厚、橄榄油适量、黑胡椒适量、海盐适量、蒜适量
操作方法01、以1.2-1.5厘米厚的牛排为例，煎5分熟。首先，将牛排解冻，先在冰箱冷藏3小时，再室温放置1小时。

02、用厨房纸吸除血水。
03、两面撒盐、黑胡椒。
【如何煎出鲜嫩又多汁的牛排？】04、轻轻揉按。
05、大火热锅，倒入橄榄油。
06、油冒烟时放入牛排，先大火煎30秒。
07、调成中火。
08、再煎约1分30秒。
09、翻面，再煎1分钟。
10、表面抹蒜。
11、取出装盘，静置5分钟后食用更多肉汁。

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