家常烤鱼的做法


家常烤鱼的做法


工具/材料鲈鱼、盐、料酒、姜片、洋葱、油、白胡椒粉、杭椒、莲藕、土豆、泡椒、豆瓣酱、小米辣、大葱、蒜瓣、白糖、生抽、香叶、小茴香、干辣椒、清水、醋、百叶结、基围虾、金针菇、香菜
操作方法01、首先,将在清洗好的鲈鱼背上划几刀,再撒入盐和料酒 , 放上姜片,腌制20分钟 。
02、接着,在烤盘上铺好锡箔纸,用洋葱和姜片铺底,再把腌制好的鱼放上去,淋适量的油,用刷子均匀地涂抹 。然后撒一些白胡椒粉,将烤盘放入预热180度的烤箱中上层 , 烤20分钟 。
03、然后,将杭椒切段,莲藕切片,土豆切块 。再烧一锅水,将土豆放入锅内,煮至克直接剥皮为止 。
【家常烤鱼的做法】04、热锅凉油,将葱白、蒜瓣、花椒、香叶、干辣椒、小茴香、泡椒、豆瓣酱放入锅中,煸出红油 。
05、然后,在加入杭椒和小米辣,倒入适量清水,加生抽4铲、白糖1/3铲、醋1铲,开小火熬制
06、准备烤盘,将切好的莲藕铺在锅底 , 再沿着锅边放上百叶结,将烤好的鱼放进来,再把土豆块、基围虾、金针菇也放入锅中 。
07、然后,将熬制好的底料汤淋上去,用中火加热 , 沸腾后煮3-5分钟,再放上香菜,就可以食用了 。

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