工具/材料鸡、板栗、盐、生姜、料酒、油、蒜末、花椒、生抽、老抽、白糖、黄酒、温水、八角、香叶、陈皮、桂皮、青红椒、葱花
操作方法01、首先将板栗的克剥掉，烧一锅水，撒入适量盐搅拌均匀，待水烧开后，将剥壳的板栗放入锅中煮沸 。煮完后趁热将皮剥掉，放在碗中待用 。
02、接着，把姜切成片，放在切好的鸡块上，撒上适量的盐，淋入料酒，用筷子搅拌均匀后，静置在一旁腌制10分钟 。
03、热锅起油，先放入姜片翻炒几下，再放入蒜末炒香，然后放入花椒，再将腌制好的鸡肉放进锅中搅拌均匀 。
【板栗烧鸡是怎么做的？】04、然后，依次加入生抽、老抽、白糖、盐和黄酒，和鸡肉一起混合均匀 。再倒入适量温水，加八角、香叶、陈皮和桂皮 ， 烧开后盖上锅盖炖20分钟 。
05、20分钟之后，打开锅盖加入板栗，再盖上锅盖继续炖煮15分钟 。
06、时间到了之后，往锅里加入青红椒 ， 翻炒几下之后撒上适量葱花即可出锅 。这样，板栗烧鸡就做好了 。
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