工具/材料六月黄 2只、毛豆 50克、肉糜 250克、葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、胡椒粉、食用油 适量
操作方法01、选用三分肥七分瘦的肉糜 ， 加盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、几勺葱姜水搅拌均匀，然后加一些油，用保鲜膜密封好冷藏 。
02、剥好的毛豆放沸水里焯一分钟捞出，放入肉糜里搅拌均匀 。
03、将洗净的六月黄去脐盖 ， 然后对半剖开，将剖开的内部放在肉糜上 。
04、蒸锅里水开后，放入蒸锅，大火蒸20分钟后取出来，撒上葱花，淋少许滚油即可 。
特别提示【怎么做六月黄毛豆蒸肉饼？】六月黄放桌上能很快翻身，说明很新鲜 。
六月黄脐尖上面蟹壳部分微微发红发黄，表明里边黄很满了，品质很好 。
毛豆焯水后口感会软一点 ， 生的偏硬 。
出锅后加入葱花和滚油 ， 能够把葱的香气逼出来，色泽更鲜亮，如果蒸出来味道偏清淡可以淋一些蒸鱼豉油 。
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