工具/材料辣炒豆渣：豆渣、小葱、红椒、豆瓣酱、盐
豆渣饼：豆渣、面粉、豆浆、水、胡萝卜、芹菜、鸡蛋、盐、白胡椒粉
辣炒豆渣01、首先将磨好的豆渣用细纱布滤出，挤去豆渣中多余的水分备用 。
02、做辣炒豆渣的，先将豆渣用盐抓匀、抓散 。
03、之后起锅热麻油，爆香小葱和红椒碎，下豆渣翻炒，保持中小火 。
04、一边翻炒一边慢慢的加少许水，直到豆渣变得湿润松散，再加适量的豆瓣酱炒匀，酥松鲜辣的辣炒豆渣就做好了 。
豆渣饼【怎么做豆渣两吃】01、首先在面粉中加盐和豆渣 ， 胡萝卜碎 ， 芹菜碎，然后倒入净水和熟豆浆，比例大约是2:3 。
02、之后拌匀制成面糊，然后打入一个鸡蛋，加一点白胡椒粉拌匀
03、之后在锅中刷一层油，倒一勺面糊，煎至凝固之后反面，等到两面都是金黄色的时候就可以盛出了 。
特别提示1、煎饼时如果希望蛋白质含量更高可以把水换成豆浆 。
2、豆渣吃不完可以挤干水分，放进冰箱冷冻，可以长期使用 。
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