猪心口感筋道,滋味鲜美 。青椒质地脆嫩,口感清香 。鲜蘑肉质肥嫩,香味浓郁,鲜美可口 。用猪心与青椒 , 鲜蘑一起同炒,味道鲜美 , 风味独特,色香味俱佳 。下面介绍猪心炒青椒鲜蘑的家常做法 。
工具/材料猪心 150克,青椒 2个,鲜蘑 250克,胡萝卜 适量 。
葱 , 姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,油 。
操作方法01、猪心用水清洗干净,控干水分,切成片 。
【猪心炒青椒鲜蘑的家常做法】02、青椒用水清洗干净,控干水分,切成片 。
03、鲜蘑用手撕成片,用水清洗干净,控干水分 。
04、胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分 , 切成片 。切好葱,姜,蒜备用 。
05、猪心用开水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,用水冲洗掉上面的血水和沫子,沥干水分 。
06、鲜蘑用开水焯一下 , 水开后入锅30秒钟捞出,用水过凉,沥干水分,再用手攥一下鲜蘑里的水分 。
07、锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅 。放入胡萝卜片翻炒 。
08、炒至胡萝卜片变软,放入猪心翻炒,放入料酒,酱油 。猪心略翻炒一下,放入鲜蘑翻炒,放入盐 。
09、炒至鲜蘑变软,放入青椒翻炒 。青椒略翻炒一下,放入味精,关火出勺 。
猪心炒青椒鲜蘑的家常做法的内容就分享到这里。
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