角瓜青椒炒鸡丝肉,是把鸡胸肉切丝滑炒后,再回锅与角瓜青椒配辅料一起炒制而成,口感清香 , 味道鲜美,风味独特 。下面介绍角瓜青椒炒鸡丝肉的家常做法 。
工具/材料鸡胸肉 150克,角瓜 150克,麻辣青椒 1个 。
葱 , 姜,蒜,盐,味精,花椒,五香粉,淀粉,料酒,蚝油 , 油 。
操作方法01、鸡胸肉用水冲洗干净,控干水分,切成丝 。放入少许盐,料酒,五香粉,淀粉 , 用手抓匀,腌制15分钟 。
02、角瓜用水清洗干净,控干水分 , 切成条(角瓜比较嫩,不用去瓜瓤) 。
03、青椒用水清洗干净,控干水分,切成丝 。切好葱,姜,蒜,备用 。
04、锅里放入油加热,油热后放入鸡丝肉滑炒,炒至鸡丝肉颜色变白,盛出备用 。
05、锅里重新放入油加热,油热后放入花椒 , 葱,姜,蒜,爆锅 。随即放入角瓜翻炒,放入料酒,蚝油 。
06、角瓜炒至六分熟 , 放入青椒翻炒,青椒炒至断生,放入炒好的鸡丝肉,放入盐 。
【角瓜青椒炒鸡丝肉的家常做法】07、鸡丝肉入锅稍翻炒一下,放入味精,关火出勺 。
角瓜青椒炒鸡丝肉的家常做法的内容就分享到这里。
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