腐竹中含有丰富的蛋白质,铁,钙,磷,镁等微量元素 , 不仅可以防治贫血 , 而且可以强健骨骼,木耳营养价值也非常高,含有大量的膳食纤维和各种维生素,将腐竹和木耳放在一起,这样炒一下,特别好吃,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的腐竹炒木耳?希望能够帮助到大家 。
![怎样做美味的腐竹炒木耳?](http://pic.yunnanlong.com/240111/220QAa0-0.jpg)
工具/材料腐竹适量,木耳适量,姜适量,蒜适量,白砂糖适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,陈醋适量,老抽适量,青椒适量,料酒适量 。
操作方法01、准备适量腐竹,用凉水冲一下 , 掰成小段,用清水泡四个小时左右,泡好之后,切成小段备用,注意,腐竹用冷水泡出来的效果,比较好 。
02、再准备适量黑木耳,用清水泡发,然后用手撕成小朵,放入盘中备用,注意 , 泡发黑木耳的时候,可以加入少许白醋 , 这样可以加快泡发的速度 。
【怎样做美味的腐竹炒木耳?】03、准备适量姜和蒜,将它们洗净后切成片,炒锅中放入适量油,油热后将姜片和蒜片放入锅中炒香,然后放入一勺白砂糖,炒出糖色 。
04、将准备好的腐竹,放入锅中,翻炒均匀,在白砂糖的作用下,腐竹会粘上一层糖色 。
05、将泡发好的木耳 , 也放入锅中,和腐竹一起翻炒均匀 。
06、根据自己的口味 , 放入适量盐,鸡精,五香粉,再放入适量生抽陈醋,还可以加入少许料酒,这样可以让菜肴色泽更加好看 。
07、加入少许清水,一方面防止粘锅,另外一方面,防止木耳在高温下,发出声响 。
08、可以准备少许青椒切碎后,放在上面点缀一下,也可以撒上小葱碎,出锅装盘就可以吃了 , 真的特别美味 。
怎样做美味的腐竹炒木耳?的内容就分享到这里。
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