鸡蛋卷怎样做好吃

鸡蛋卷就是用鸡蛋和肉泥做出来的美食 , 味道好,营养价值高 。现在小编把做法分享给大家,一起来看看吧 。

鸡蛋卷怎样做好吃


工具/材料鸡蛋四个猪肉400克香葱二根生粉 蚝油各一勺五香粉鸡粉各半勺
操作方法【鸡蛋卷怎样做好吃】01、先把猪肉用绞肉机绞成肉泥,再把香葱洗干净摘掉根和老叶子,切碎放在肉泥的盆子里,再加一勺生粉和蚝油 , 半勺鸡粉和五香粉,搅拌均匀后腌制十分钟,
02、把鸡蛋去壳,放一小勺盐 , 用筷子稍稍用力打成蛋液 。打鸡蛋时一定要注意鸡蛋的质量,如果不新鲜的鸡蛋一个一个的打在小碗里,再倒进大碗里,这样就不会因为一个坏鸡蛋坏了所有的鸡蛋 。
03、锅烧五成热,只为一点点油,就是能把锅都粘上油就可以了 , 用勺子舀一勺子蛋液倒进锅里,记住小火小火 。
04、把锅转动 , 在蛋液还没凝固时就把肉馅挑一点放在蛋皮上面,一定在放在正中间,要不包不住 。
05、然后把肉馅包起来,做成了一个蛋卷,记住不要露馅哦,我这才体会到露馅是什么意思 。
06、把鸡蛋卷用小火煎一下,煎的好处就是让蛋卷包得更严实,不容易散开 。都煎完后铲在盘子里备用 。
07、烧半锅水,水滚后把煎好的鸡蛋卷放进锅里隔水蒸五分钟 。不需要太长时间 , 因为差不多熟了的 。
08、时间到了,不要急于打开盖子,等锅里的水蒸气出完了,再小心端出来,可以调点酱料,今天我没有调了,因为都放够料调在肉馅里了,而且蛋液里面也加了盐的,已经够味了 。

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