工具/材料雪花鲳、地瓜粉、食用油、盐巴，味精，香葱、白砂糖
操作方法【如何做糖醋雪花鲳？】01、首先将雪花鲳洗净对半切开 ， 然后将肉上的刺用夹子夹出来 ， 如下图所示 。
02、接着用刻刀在鱼肉身打上十字花刀并用适量的地瓜粉裹一下，如下图所示 。
03、然后往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入雪花鲳，煎至两面金黄，捞出沥油 。
04、接着往锅中加入适量的食用油，待油冒烟 ， 倒入两勺白砂糖，并用勺子搅拌均匀 。
05、然后往锅中加入适量的番茄酱并用勺子搅拌均匀 。
06、接着往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精，然后用勺子搅拌一下 。
07、然后把香葱切成葱花撒在鱼肉上 ， 接着吧调制好的酱料淋在鱼肉上面就可以了 。
08、一道美味可口的糖醋雪花鲳就做好了，希望大家能够喜欢 。
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