操作方法01、鲐鲅鱼洗干净切成块，加入盐和料酒腌制15分钟，在淀粉上滚一圈使鱼均匀的粘上淀粉 。
【红烧鲐鲅鱼的做法】02、把葱洗干净，切成段，蒜和姜洗干净，去皮，切成片备用
03、热锅凉油把鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄
04、锅中加入适量的热水，生抽，料酒，老抽，少许糖，蚝油，葱姜蒜一起放入 ， 焖至收汁即可
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