香卤猪耳朵的做法

操作方法01、香卤猪耳朵是一道非常下酒 , 下饭的凉菜 。首先我们需要准备食材:猪耳朵一个,八角,桂皮,香叶 , 花椒,姜,干辣椒,香油,冰糖 , 生抽 , 老抽,料酒,白糖,醋,鸡精 , 辣椒油 , 盐,蒜末 。

香卤猪耳朵的做法


02、锅中放入大半锅,冷水放入八角 , 桂皮 , 香叶,花椒,干辣椒 , 姜,等待水开后,转小火煮分钟 , 熬制出香料的香味 。
03、在熬制卤料的同时,我们在取一个锅,煮猪耳朵,加入一些姜葱,料酒去腥 , 分钟就可以了,难后捞起猪耳朵 。
【香卤猪耳朵的做法】04、等卤料熬好后,放入猪耳朵,继续加入盐,冰糖,料酒,蚝油 , 老抽,生抽 , 然后用小火煮分钟左右,关火,可以将猪耳朵继续泡在里面,更入味 , 一份卤猪耳朵就做好了 。

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