工具/材料新鲜茄子一根（长条形状的）、肉末40克、洋葱，蚝油，食盐，酱油 ， 辣椒丁适量，烤架
操作方法01、将茄子洗干净擦掉上面的水，用刀切成两半，注意千万不要将它的皮切断了 。
02、把切好的茄子放在一旁备的盘子上 ， 然后将茄子内外都刷上食用油，放入烤架上烤 。
03、同时准备一口锅，倒入适量油，将肉末，洋葱，蚝油 ， 食盐，酱油 ， 辣椒丁一起放入进行煸炒 。
04、把之前煸炒好的肉末均匀的铺在茄子上 。
05、再放入烤几分钟分钟左右即可 。最后出炉撒上一点葱花和香菜末即可出锅 。
特别提示【碳烤茄子怎么做】注意使用烤箱别烫伤哦 。
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