青椒丝爆炒黄鳝 _云知道

工具/材料黄鳝300克，青椒50克，蒜米、生抽适量。
操作方法【青椒丝爆炒黄鳝】01、把黄鳝内脏清理干净。

02、开火下油。
03、把黄鳝一条条摆在锅里用小火煎。
04、然后撒点盐花在黄鳝面上。
05、小火煎至4分钟左右把黄鳝翻转过来再煎。
06、煎12分钟左右，把黄鳝两面都煎得焦黄色后，用锅铲把黄鳝切成一段段。【熟透的黄鳝用锅铲很容易就能切断】
07、然后把黄鳝铲到锅边缘，再下点油到锅的空格，然后下蒜米爆香。
08、把青椒丝放进锅加适量的盐翻炒一下。
09、然后和黄鳝一起翻炒。
10、加1勺生抽。
11、大火翻炒1分钟上碟。

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