怎么做青鱼 _云知道

操作方法01、因为市场上的青鱼一般都是冻的，我收拾的时候一般就把鱼头剪下来。

02、把肚子剪开，里面的内脏掏出来，鱼尾巴，鱼鳍都剪掉。
03、洗净后在鱼身上切几道，抹点白醋，可以去腥味。
04、葱，姜适量切丝。辣椒两个。
05、香菜若干，备用。
06、锅里加少许油，先把葱丝姜丝和辣椒爆香。
07、加味极鲜，酱油，少许糖，盐，加点水烧开。
08、水开了把准备好的鱼放进去。
09、过几分钟，翻面。先小火炖，然后转大火收汁。
【怎么做青鱼】10、装盘里，撒上香菜，就可以了。

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