导读:农历的十二月俗称腊月,十二月初八这天是传统节日腊八节,在这个节日最著名的习俗活动是喝腊八粥,喝过的人都觉得像别八宝粥,那么腊八粥是八宝粥吗?腊八粥和八宝粥是不是一种东西呢?若是让你熬煮腊八粥,你知道怎么做吗?下面是小编带来的最正宗的腊八粥熬法,一起去瞧瞧吧 。
腊八粥是八宝粥吗
腊八粥和八宝粥是一种东西 。
其实最早在古代的时候只有腊八粥,没有八宝粥一说,但是从近代开始 , 其实腊八粥和八宝粥基本上就是一样的,因为它里面所用到的原料都是差不多的,都是以米、谷类为主 。只不过随着物质生活和烹饪技术的提高 , 现在的腊八粥和八宝粥的食材没有特别的限制,想放什么进去就放什么进去,所以现在的八宝粥,其实跟腊八粥是差不多的 。所以如果在腊八节的时候,大家不会煮腊八粥 , 直接买一些现成的八宝粥回来吃也是可以的 。
腊八粥和八宝粥里面都有什么
1.米
腊八粥和八宝粥里面都会有米,但是米的品种还是非常多的,一般主要是以糯米为主,这样煮出来的粥比较软糯,当然里面还会加入黑米 , 红米,小米等各种不同品种的米,这样煮出来的粥,口感更加丰富一些 。
2.坚果类
煮腊八粥或者八宝粥的时候,还会放入适量的坚果,比如大家常吃的花生仁,还有核桃仁 , 当然有喜欢吃瓜子仁的,也可以放上一些瓜子仁,这样煮出来的粥,更加清香十足 。
3.果干
八宝粥或者腊八粥里面都会放入果干,比如葡萄干,桂圆干 , 包括现在的枸杞干等等 。煮出来的粥清甜味更足,而且可以适当的提高粥的糖分 。
4.豆类
八宝粥和腊八粥里面都会有各种豆 , 比如大家喜欢吃的黑豆,红豆,绿豆都会加在里面,这样煮出来的粥口感好,营养更加丰富 。
最正宗的腊八粥熬法
【腊八粥是八宝粥吗 腊八粥和八宝粥是不是一种东西】食材:黑米、莲子、红豆、桂圆、薏米、百合、葡萄干、枸杞、板栗、花生、黑芝麻、黑豆、大米、杏仁、枸杞
调味:老冰糖
1、准备一个空盘,放入30克花生,30克赤小豆,30克红芸豆,20克莲子,30克薏米,15克干百合,按照这个配方备齐 。
2、将所有食材清洗两遍,冲掉表面杂质,提前一天晚上放入,用清水浸泡12个小时,这样有利于缩短煮粥的时间 。
3、再准备40克糯米,40克黑米,40克黑芝麻,40克阴米 , 阴米不怎么常见,它是加工过的一种米 , 在湖南、湖北很常见,是用糯米蒸熟阴干而成,成品是熟的 。
4、另外在准备干果部分,5颗大红枣,4颗板栗 , 20克葡萄干,20克核桃仁 , 10颗桂圆肉,枸杞20粒,枸杞要最后放,煮的时间不能超过5分钟 。
5、老冰糖40克,关于冰糖的比例 , 大家可以自行掌握,不喜欢过于甜的,可以少放一些 。
6、这是提前一晚上浸泡的主食材 , 十二个小时后,可以控干水分,下一步开始熬煮 。
7、锅中加入1300克清水,除了枸杞,倒入所有的食材,大火煮开后 , 转小火继续煮一个小时,临出锅前5分钟,放入枸杞 , 如果是压力锅,只需25分钟即可 。
8、等时间到了,打开看一看,所有食材都已经软烂,成品色泽鲜艳、滑而不腻、质软香甜、清香诱人,看着就很有食欲 , 补血养气安神,非常的有营养,像这样一碗粥,腊八节能卖到8块钱一碗 , 而且供不应求 。
结语:以上是小编整理的“腊八粥是八宝粥吗,腊八粥和八宝粥是不是一种东西”内容 , 希望能够给大家带来帮助 。
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