红薯发芽为什么不能吃
发芽的土豆有毒是因为它含有龙葵碱 。龙葵碱主要存在于茄科植物体内，如发芽的马铃薯（土豆）、未成熟的番茄，龙葵（也是一种茄科的植物）则全株都含有龙葵碱 。而红薯属旋花科、甘薯属 ， 和马铃薯根本不是同一科的植物，没听说过红薯也含龙葵碱 。
红薯长芽能不能吃
【红薯为什么长芽了就不能吃】“发芽的红薯可以食用，但不能吃太多，本身有腹胀的人，吃红薯可能会引起反酸、烧心等，应注意少吃 ， 或不吃 。发芽的红薯本身无毒，但由于发芽过程中，水分和营养物质的大量消耗，使其口感和食用价值大大降低 。需注意的是，红薯发黑或外皮变成黑褐色的情况下不能食用，因为会有很多病菌，食用后会对身体产生一些影响，容易造成食物中毒的现象 。另外，腐烂的红薯不能食用，即使是把烂掉的地方去除也不行，因腐烂的红薯会产生有毒物质番薯酮、番薯酮醇，使红薯变硬、发苦，食用后会引起恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠道反应，重者可能致昏迷、吐血甚至死亡 。”
红薯为什么长芽了就不能吃的内容就分享到这里。
推荐阅读
- 红薯叶有几种怎么炒好吃
- 土豆和红薯能一起吃吗会中毒吗
- 尉迟恭为什么鞭毁人亡 尉迟恭为什么会鞭毁人亡
- 红薯发芽还能吃吗吃了会怎样呢
- 红薯和牛奶可以一起吃吗相克吗
- 冻过的红薯还能怎么吃
- 日本红薯和中国红薯区别
- 紫薯和红薯哪个营养价值比较高
- 怎么储存红薯最正确的方法
- 烤红薯需要烤多长时间温度多少