云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

土豆吃多了对身体有危害吗

云知道土豆

土豆吃多有害处吗？
马铃薯含有一些有毒的生物碱 ， 主要是茄碱和毛壳霉碱，吃多了可能会导致中毒 。但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解 。
马铃薯含龙葵素（solanine），致毒成分为茄碱（C45H73O15N），又称马铃薯毒素 ， 只是其含量极低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒 。但是马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3% - 0.5%。正常人体一次性食入龙葵碱 0.2— 0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒 。
中毒表现为：先有咽喉部位刺痒或灼热感，上腹部烧灼感或疼痛，继而出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠炎症状；中毒较深者可因剧烈吐、泻而有脱水、电解质紊乱和血压下降；此外，还常伴有头晕、头痛、轻度意识障碍等，重症者还出现昏迷和抽搐，最后因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹导致死亡 。
所以，土豆不宜大量使用 。对于发芽少许的马铃薯，应深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用 。因龙葵碱遇醋易分解 ， 故在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒 。
长期吃土豆对身体有危害么
没有 。只要适量，糖尿病人也完全可以食用马铃薯 。
土豆发芽产生龙葵毒素，质量好的土豆，每100克中只含有10毫克龙葵毒素;变青 ， 发芽，腐烂的土豆中 ， 龙葵毒素增加50倍 。
【土豆吃多了对身体有危害吗】但是如果孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形 。特别是不吃长期贮存、发芽的薯类 。
扩展资料吃土豆的功效
1、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效 。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部 ， 增白作用十分显著 。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用 。
2、土豆能吃出好性格
土豆含有维生素C 。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题 。食物可以影响人的情绪 ， 是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态 。
3、土豆能调整虚弱的体质
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效 。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心?。?还能治眼痛 。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾 。
参考资料来源：百度百科-土豆
参考资料来源：人民网-吃土豆有5种功效和3大禁忌

土豆吃多了对身体有危害吗的内容就分享到这里。

推荐阅读


上一篇：土豆可以不去皮直接煮吗

下一篇：去皮的土豆怎么存放不会变色