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西红柿生吃和熟吃有什么区别

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西红柿应该生吃还是熟吃有什么区别？
番茄生吃和熟吃都是有不一样的营养，这种是相对比较有营养价值的，一般的话要是生吃会担心有细菌或者是怎样的，但是熟吃的话其实相对还是比较好的，煮熟的番茄含有的营养元素相对比较高，因此熟的番茄中的番茄红素是生的番茄的4倍 。番茄红素是一种脂溶性维生素，和β-胡萝卜素不同的是，因为在体内不能转变为维生素A，属于非维生素A原类胡萝卜素类 。番茄红素有顺式和反式两种构型，前者比后者容易吸收 。食物中的蛋白质－胡萝卜素复合物、大量的可溶性膳食纤维(如果胶)、结合胆固醇和树脂 ， 以及缺乏铁、锌和蛋白质，患肠道疾病等都可能干扰番茄红素的吸收 。所以其实对于个人而言，其实还是建议是煮熟来吃是最好的了 。这样的话就不至于出现我们的肠胃不舒适的感觉，对于很多人也有一定的好处 。
西红柿生吃和熟吃的区别
西红柿生吃和熟吃的区别有口感不同、番茄红素释放量不同 。
其实西红柿生吃或者熟吃都是可以的，不过一般情况下 ， 生吃西红柿和熟吃的口感完全不同，生吃的时候口感会更加的清爽，也会有一些脆感，但是熟吃就完全不同了，西红柿在做熟了以后口感会变软，吃起来会比较细腻，更符合老年人的口感 。
【西红柿生吃和熟吃有什么区别】而且西红柿在熟吃和生吃的番茄红素释放的量也是不同的，因为西红柿在加热后会破坏掉番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放，也就是说同一个西红柿生吃和熟吃所吸收的番茄红素完全不同 ， 所以多数情况下都是建议把西红柿稍微加热一下后再食用 。
西红柿的植物文化介绍
番茄最早生长于南美洲的秘鲁和墨西哥，是一种生长在森林里的野生浆果 。因为色彩娇艳 ， 当地人把它当作有毒的果子，视为狐狸的果实，称之为狼，只用来观赏，无人敢食 ， 只是把它作为一种观赏植物来对待 。
据记载，16世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种观赏植物，于是如获至宝一般将之带回英国，作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，从此，爱情果、情人果之名就广为流传了 。但人们都把番茄种在庄园里，并作为象征爱情的礼品赠送给爱人 。
以上内容参考百度百科-番茄

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