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勾兑白酒和粮食白酒的配料表区别

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白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒？
一、配制型白酒（标签上?。篏B/T20821）
配制型白酒也就是我们常说的“酒精酒” ， 这种酒就是纯食用酒精加水加香精勾兑的，酿造方式叫“液态法”，也就是见不到固体的粮食，直接从酒精开始“酿造” ， 一般多见于桶装的低端白酒 。
二、勾兑酒（标签上?。篏B/T20822）
勾兑酒是有一部分用粮食酿造的白酒原浆，一般在30%左右，加上食用酒精 ， 水、香精等勾兑而成，酿造方式叫“固液法”，品质上要比液态法酿造的酒好 ， 也有不少知名的品牌在做 。
三、粮食酒（标签上?。篏B/T10781等多种标准号）
粮食酒的酿造方式是“固态法”，采用的配料只有高粱、小麦、豌豆、大米、玉米等各类谷物粮食和水酿造而成，品质和口感最佳 。
购买白酒的时候 ， 液态法酿造的酒基本可以不用买了 ， 固液法酿造的勾兑酒，有着固态法白酒丰富的口感，液态法白酒的纯净，其实也有一些品质还不错的 。但总的来说，酒精酒和勾兑酒无论从口感、香味、对人体的影响上都没有纯粮食酒好 。
粮食酒和勾兑酒怎么区别
粮食酒和勾兑酒区别办法：
1、看标签
我们可以通过观察酒瓶上的标签来判断是否为粮食酒或者勾兑酒，对于粮食酒来说，其都有着GB\T10781-2006的国标，而对于纯酒精勾兑酒的国标则为GB\T20821-2007，半纯粮，半勾兑的白酒的国标为GB\T20822-2007，我们可以很方便的通过国标的方式来判断这三种不同的酒 。
其中也有着特殊的情况，有些酒没有国标，只有着企业的编号，这个时候我们便只用看配料表便知，配料表除了水只有其他粮食的便是粮食酒，除了这些还有着香精添加的便是勾兑酒 。
2、是否挂杯，是否燃烧
对于粮食酒来说，你只要摇晃一下酒杯，如果有酒挂在杯壁上便是纯粮食酒，除了这种方法，我们也可以将其点燃，如果能点燃便是粮食酒，反之则为勾兑酒 。
粮食酒与勾兑酒的区别——发酵方式不同
纯粮食酒的发酵方式是固态发酵，而勾兑酒的发酵方式是液态发酵 。固态发酵的具体工艺就不多少了，这种工艺最大的特点就是发酵周期长，从而导致人力物力的成本都比较高，所以市面上买到的纯粮食酒的价格都比较高 。
而勾兑酒的发酵方式属于液态发酵 ， 这种工艺与纯粮食酒的固态发酵相比，最大的区别就是周期缩短很多 ， 所用食材很便宜，各种成本都很低 ， 所以我们买到的勾兑酒，价格相对来说要便宜不少 。
白酒粮食酒和勾兑酒怎么区分
分辨纯粮酒和勾兑酒的方法，拿到一瓶酒 ， 只要看上面这2行字，一眼就能看出是不是纯粮酒 。
辨别白酒的2行字
我们在拿到一瓶酒后，首先看瓶身标贴上的这2行字：
第一行字：原料表
原料表就是酿造这瓶酒所用的主要原料，比如高粱、大麦、食用酒精等，从原料表我们可以看出这瓶酒是纯粮酒还是勾兑酒 。如果原料表里只有粮食和水，那就是纯粮酒；如果原料表里除了粮食和水以外，还有食用酒精和香料，那就是勾兑酒 。
第二行字：执行标准
执行标准主要是表示该白酒的香型以及酿造工艺 。香型分浓香、清香、酱香等12种香型；酿造工艺主要有固态法、液态法和固液法三种 。
①执行标准：GB/T10781、GB/T 26760，固态法白酒，是用纯粮食酿造的酒 。
②执行标准：GB/T20822，固液法白酒，是30%的粮食酒和70%的食用酒精和香料勾兑而成的酒 。
③执行标准：GB/T20821，液态法白酒 ， 是用食用酒精、水和香料勾兑出来的酒 。
粮食酒与勾兑酒的区别
【勾兑白酒和粮食白酒的配料表区别】 其实这个并不是很难，白酒的瓶子上都有注明 ， 只是大家平时没有注意而已，下面就告诉大家如何区分 。
纯酒精勾兑的执行标准是GB\T20821
这个酒大家都清楚就是以食用酒精为基?。炊页龅陌拙?。
固液结合白酒执行标准GB\T20822
固液结合很多人不明白，说的通俗一些就是白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒 ， 也算是勾兑酒 。
纯粮食酒的的执行标准是GB\T10781
粮食酒的配料表里只有水和粮食，而且是采取传统工艺酿制，对于每一种香型也有具体的标注，比如：
执行标准分为GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型） 。
另外除了这些标示以外，粮食酒还有以下这几大特征：
1、纯粮食酒体黏稠，晶莹剔透，倒酒入杯时可拉丝成线
2、纯粮食酒体张力较大，酒花如绿豆大小 ， 均匀饱满，持久不散 。（酒气泡）
3、纯粮食酒分子互抱很紧 ， 酒体就算高出杯口一点也不会溢出来 。
4、纯粮食酒所含高脂肪酸等，经火烧后不溶于水，其火焰为蓝色 ， 燃烧或吹灭时均有粮香 。
5、纯粮食酒经加水稀释后，酒体将出现浑浊现象，而酒精勾兑的白酒则无论加再多的水也不会浑浊 。
6、纯粮食酒滴两三滴在手心 ， 随后搓至手心发热或酒干后，会闻到一股酸酸的酒糟味儿 。

勾兑白酒和粮食白酒的配料表区别的内容就分享到这里。

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