鲜枸杞和干枸杞有什么区别
水分有区别 ， 成熟后刚刚摘下的枸杞，没有被晒干，烘干表皮晶莹圆润 。含有丰富水分，吃起来如同水果一般 。而枸杞经过程序比较多它的营养价值相比，鲜枸杞来说稍微差点 。
新鲜的枸杞子圆润莹泽，甜中带有微苦，质地微寒，多汁液，少渣滓，能滋阴润燥，养血补血，对肝脏与肾脏及其连属组织，皆有很好的滋润作用 。干枸杞，更益髓 。在晾晒炮制过程中，枸杞子原本的寒性消减，所以干的枸杞略呈温性 。
干枸杞和鲜枸杞有什么区别吗
鲜枸杞从枝头摘下来不经晾晒食用起来口感更好、营养不流失 。干枸杞要经过清洗，脱蜡、晾晒等工序做成干果，食用口感上没有鲜果的鲜嫩多汁，营养也会有一定的流失，优点就是便于储藏、运输 ， 保存 。枸杞新鲜和不新鲜有什么区别？
新鲜的颜色鲜红饱满，不新鲜的颜色暗红不饱满 。
一、外看观 。真正的宁夏枸杞呈椭圆形，短胖 ， 果实饱满，果肉较厚 ， 颜色鲜红或暗红 。湖北、河北产的枸杞外观偏长，瘦一点 。
二、手摸 。用手感受枸杞的软硬、轻重，疏松还是致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别枸杞的好坏 。真正的宁夏枸杞果实比较光滑，柔润而有粘性，而湖北、河北等地枸杞质感稍微粗糙，皮比较?。?相对而言要硬一点 。
三、口尝 。真正的宁夏枸杞味甜，微酸，而湖北、河北等地枸杞酸且有苦涩味 。
【陈年枸杞和新鲜枸杞有什么区别】四、水泡法. 将购来的枸杞泡水，看看有没有下沉，及水色情况；如果发现大量枸杞下沉，则表示不是宁夏中宁枸杞，如果水色变成砖红色 ， 则要注意染色和熏制处理，淡黄色表示正常；
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