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黑枸杞凉水泡就严重掉色正常吗

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黑枸杞泡水掉色吗
黑枸杞泡水会掉色 。
黑枸杞不管用凉水泡、温水泡、开水泡都会掉色，这是因为黑枸杞中含有花青素，花青素是一种水溶性色素，所以黑枸杞泡水会有颜色的变化 。
【黑枸杞凉水泡就严重掉色正常吗】随着黑枸杞价格的高涨，仿冒品和劣质品也越来越多，黑枸杞泡水会在水中拉丝，在酸性中是偏紫色的，在碱性中呈蓝色 。如果黑枸杞泡水的颜色不正常，很有可能是仿冒伪劣品，这种情况就不要继续饮用该黑枸杞泡水了 。
拓展资料：
1.黑枸杞清肝明目的疗效大家早已知道 ， 因为它含有丰富的胡萝卜素，维他命A、B1、B2、C，钙、铁等，是健康眼睛的必需营养 。
2.野生黑枸杞味甘、性平 ， 富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2等各种营养成分 。与红枸杞相比，其维生素、矿物质等营养成分含量更丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用,保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金” 。
参考资料：百度百科-黑枸杞
枸杞泡水掉色正常吗？
正常的枸杞自身含有胡萝卜素，少量掉色是正常的 。枸杞遇潮或见水就有色素溢出 。但这些颜色都是植物自身色素 。而有些枸杞子则是精料染过的，这种掉色则是不正常的，所以市面上出现的颜色艳红的枸杞子应进行区分 。

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