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银耳排骨汤的做法窍门是什么

云知道排骨汤

排骨银耳汤的做法
1.备好食材，银耳事先泡发2小时 。
2.排骨冷水入锅 ， 加少许料酒和2片生姜，焯水 。
3.排骨捞出清洗备用 。
4.排骨生姜入锅快速翻炒片刻，不加油，炖出的汤汁就不会很油腻了 。
5.加3、4勺料酒，焖2分钟 。
6.放银耳和两大碗清水，大火烧开5分钟，转中小火炖15分钟，出锅前加盐调味 。
7.枸杞点缀 ， 银耳排骨汤完成 。
银耳排骨汤的做法
银耳排骨汤的做法 。将新鲜的排骨剁成小段 。然后用开水焯一下 。然后将新鲜的排骨 。放入锅中，倒入适量的水 。小火慢炖十分钟 。然后加入银耳 。在小火慢炖30分钟出过镜 。【银耳排骨汤的做法窍门是什么】银耳汤的做法窍门
1、原料：银耳、枸杞、冰糖 。2、首先取适量银耳干，撕成小朵，置于碗中 。注意有些银耳泡发后会变很多 ， 取量一定要适宜，不要取太多以至于浪费 。3、向碗中倒入温水，进行泡发，需要1-1.5个小时，使其充分泡发 。发开后将银耳用凉水洗净 。4、将洗净的银耳，放入炖锅中，加大量的水，直至没过所有银耳 。5、再取适量冰糖，放入炖锅中 。6、如果想尽快吃到银耳汤，就开启快炖模式；如果不是很急，个人建议还是用慢炖模式，炖出来的银耳会更稠状 。7、如果有需要 ， 可以在炖的过程中，加入枸杞、红枣、百合、莲子等配料，等到炖到锅中液体变成胶状，即可盛取饮食 。

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