步骤1
准备食材：凉薯200克、芦笋100克、大蒜3瓣、干辣椒3克、小葱1根、盐2克、食用油适量 。
步骤2
凉薯去皮 ， 然后切成细丝 。
步骤3
用凉水浸泡一下 ， 泡出淀粉后 ， 凉薯会更脆 。
步骤4
芦笋去老筋 ， 然后切成小段 。
步骤5
小葱切成葱花 。
步骤6
大蒜切片 。
步骤7
干辣椒切段 。
步骤8
锅中烧一锅开水 ， 滴几滴油 ， 放入芦笋焯水5分钟 ， 然后捞出 。
步骤9
另起一锅 ， 倒油烧热 ， 下大蒜片和干辣椒段 ， 煸炒出香味 。
步骤10
倒入凉薯丝 ， 翻炒2分钟 。
步骤11
然后加入芦笋 ， 快速翻炒几下 。
步骤12
加2克食盐调味 ， 翻炒均匀 ， 出锅后撒上葱花即可 。
【凉薯炒芦笋的做法 凉薯炒芦笋怎么做】
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