1、材料：里脊肉300g、油、盐1小勺、醋1小勺、蚝油1小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、葱、姜、1个蛋清、淀粉1大勺 。
2、准备原料 。
3、里脊肉清洗干净 。
4、切成大小适中的肉段 。
5、肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉 。
6、打入一个蛋清抓拌均匀 。
7、腌制15分钟 。
8、锅中放油，油六成热 。
9、将肉段下锅 。
10、中小火炸熟 。
11、捞出沥干油 。
12、葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀 。
13、锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香 。
14、然后将调好的糖醋汁倒入 。
15、小火熬至起泡 。
16、将炸好的肉段放入翻炒 。
【糖醋肉段的家常做法 教你糖醋肉段的家常做法】17、使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可 。
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