1、回锅肉：将猪肉先焯水 ， 切成块状 ， 放入热油锅中 ， 翻炒倒入生抽、老抽调色、拍扁蒜头、生姜放入翻炒 ， 放入水50g ， 加盖煮20分钟即可上碟 。
2、叉烧肉：在猪肉中加入酱油、盐、蜂蜜、白糖、料酒腌制 ， 然后放在烤箱中180度烤20分钟 ， 即可取出切片下饭 ， 非常的美味 。
3、酿豆腐：客家特色菜之一 ， 将猪肉剁碎 ， 和入豆腐中 ， 小火煎 ， 直到煎至豆腐和肉均为金黄色即可 ， 加入少许水 ， 加盖煮10分钟 ， 可以加入葱花调味 ， 即可上碟 。
【怎么做肉好吃 如何做好吃的猪肉】4、酿苦瓜：也是客家特色菜之一 ， 将猪肉剁碎 ， 和入小块的凉瓜中 ， 小火煎 ， 直到煎至凉瓜变色和肉均为金黄色即可 ， 加入少许水 ， 加盖煮10-30分钟 ， 即可上碟 。
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