橄榄油营养丰富 ， 富含大量的蛋白质、维生素和多种微量元素 ， 长期食用橄榄油烹调的食物 ， 能够补充人体所缺少的营养物质 ， 有利于人体的消化和吸收 ， 对人体健康极为有益 。橄榄还有美容的作用 ， 适量的食用橄榄油 ， 能够延缓皮肤衰老 。
1、改善消化系统
橄榄油是植物油 ， 含大量的不饱含脂肪酸、维生素和胡萝卜素等溶脂性成分 。用橄榄油烹饪食物 ， 人体食用吸收后 ， 可减少胃酸的分泌 ， 保护胃黏膜 ， 同时可以刺激胆汁分泌 ， 激发酶的活力 ， 降解油脂 ， 促进肠胃消化 。橄榄油在烹饪的时候 ， 建议低温烹调 。
2、延缓皮肤衰老
【长期吃橄榄油的好处，橄榄油都有哪些功效作用？】橄榄油中富含角鲨烯、维生素E等成分 ， 对皮肤是非常有益的 。经常食用橄榄油 ， 可以增强皮肤的弹性 ， 滋养皮肤水分 ， 保持光泽 ， 预防色斑和皱纹的出现 ， 起到延缓皮肤衰老的作用 。尤其对女性来说 ， 美颜护肤功效显著 。
3、减少皮肤辐射
食用橄榄油可减少外界光线对皮肤的辐射 ， 对皮肤起到一定的清洁保护功能 ， 防止皮肤受到外界侵蚀 。建议经常坐在电脑前的人 ， 使用橄榄油烹调食物 。
4、预防骨骼疏松
橄榄油中含有抗氧化剂和脂肪酸 ， 能够促进人体骨骼对钙、锌、磷等物质的吸收 ， 增强骨骼强度 ， 促进骨骼生长 ， 维持骨骼密度 。中老年人用橄榄油烹饪食物 ， 可以有效的预防骨质疏松 。
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