步骤1
准备食材：鸡胸肉200克、黄瓜150克、料酒10克、甜面酱10克、白糖15克、盐2克、香油10克、淀粉适量、胡椒粉适量、色拉油适量。
步骤2
料酒 ， 甜面酱 ， 砂糖 ， 盐 ， 兑在一起成酱汁备用 。
步骤3
将鸡胸肉切成0.8厘米见方的丁 。
步骤4
黄瓜切丁 。
步骤5
鸡丁内加入淀粉 ， 料酒 ， 搅拌均匀 。
步骤6
热锅倒油 ， 小火烧至温热时 ， 倒入鸡丁 ， 迅速用铲子拨散 ， 变色后盛出 。
步骤7
锅内剩余的油烧热 ， 下入拌好的酱汁 ， 用铲子不停搅拌 ， 炒干酱里的汁水 。
【酱爆鸡丁的做法 酱爆鸡丁怎么做】步骤8
倒入鸡丁 ， 快速翻炒半分钟 ， 让酱汁均匀沾在鸡肉上 。
步骤9
接着下黄瓜丁 ， 继续炒翻炒几下 ， 最后淋上香油 ， 即可出锅 。
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