步骤1
所需食材：排骨300克，淡菜干50克，山药300克，生姜1块 。所需调料：盐1汤匙，鸡精半茶匙，料酒1汤匙 。
步骤2
淡菜放入温水中浸泡，去掉黑须 。
步骤3
排骨切段，姜切片，山药切块 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
山药切块 。
步骤6
锅中热水，倒入排骨，放入姜片、料酒，大火煮开，捞出 。
步骤7
砂锅中放入排骨、姜片、淡菜干、适量清水，大火煮开，转小火炖90分钟。【淡菜山药排骨汤怎么做 淡菜山药排骨汤的做法】
步骤8
放入山药继续炖15分钟 。
步骤9
调入盐、鸡精，拌匀即可盛出，还可以撒上葱花点缀 。
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