1、牛肉切末，茄子切长条，放入盐水中浸泡10分钟，杭椒切碎，小米椒切圈，姜切末，蒜切末，小葱切葱花；
【茄子牛肉末的做法】2、牛肉放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺腌制20分钟；
3、调酱汁：清水1勺、盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、蚝油1勺、拌匀 。
4、油温6成热，放入牛肉末炒至变色，盛出待用；
5、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入茄条炒软，放入牛肉末、杭椒、小米椒翻炒均匀 。
推荐阅读
- 咖喱炒牛肉丝的做法咖喱炒牛肉丝怎么做
- 香菇牛肉的做法小炒 小炒香菇牛肉怎么做
- 椒盐牛蛙的做法椒盐牛蛙怎么做
- 牛腩炖土豆的做法 给大家分享一下
- 红色蜗牛婴初霜的作用红色蜗牛婴初霜有什么用
- 彩椒菱角牛肉粒的做法，彩椒菱角牛肉粒怎么做
- 小牛电动车eco什么意思
- 扑克牌斗牛怎么玩 斗牛玩法规则详解
- 牛仔裤怎么改短裤牛仔裤改短裤的方法
- 牛奶海藻面膜有没有美白祛斑的效果牛奶海藻面膜有美白祛斑效果吗