还没到饭点 ， 可是已经饥肠辘辘了 ， 怎么办？很多人会选择吃点零食暂时充充饥 。零食的选择学问就大了 ， 选择了饼干、薯片这种高热量、营养成分单一、反式脂肪酸高的零食 ， 还不如选择坚果作为零食 ， 在充饥的同时 ， 还能补充身体可能需要的多种营养成分 。
坚果混着吃最好
坚果有许多共同的益处 ， 如富含对人体有益的不饱和脂肪酸、卵磷脂、膳食纤维、多聚糖……但每种坚果的营养成分仍有不同 。选择哪种最好？广东药科大学附属第一医院临床营养科主任赵泳谊介绍 ， 对于没有特殊需求的普通人群 ， 与其选择某一种坚果 ， 不如几种坚果混着吃 。每种都吃一点但每种都不多吃 。总量控制在25克左右 ， 放在手里 ， 约有小半把的量 。
买现成的混合坚果 ， 不如自己配
现在有些商家注意到了消费者的这种需求 ， 推出了“每日坚果”、“天天坚果”这类的小包装混合坚果 ， 总量控制在25克左右 。这种独立包装 ， 方便携带 ， 不易受潮 ， 也易控制总量 。
【坚果要想混着吃 最好自己动手来搭配】赵泳谊提醒 ， 这种现成的混合坚果的确是不错的选择 ， 不过在选购时要留意这些坚果是如何加工的 。坚果有原味的、盐焗的、糖炒的、椒盐的 ， 甚至裹着一层糖的……赵泳谊建议 ， 最好选择原味坚果 。盐焗的、椒盐的都可能让你在不知不觉中摄入过多盐;用糖加工的 ， 会带来热量摄入过高的问题；有些高温加热比较长时间的 ， 还可能让坚果的营养成分发生改变 ， 产生过多的反式脂肪酸 。如果家里的储存条件许可 ， 最好自己购买原味的坚果 ， 自行进行混合 ， 吃起来更健康 。
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