1、鸡蛋8个(也可以多点)十三香粉5克、盐5克、糖5克、桂皮3根、香叶8片、八角6个、酱油适量(生抽老抽都可以)、茶叶适量、花椒粒5克 。
2、锅中冷水放入鸡蛋,水要淹没鸡蛋,大火煮开后小火再煮两分钟,先把蛋壳洗干净,加冷水,
3、煮好的鸡蛋放在容器内冷却 。锅内重新倒入清水煮开,加入5克盐和5克糖 。
4、加入桂皮、八角、香叶,继续煮沸
5、将冷却好的鸡蛋轻轻磕裂,只有敲蛋需要点小手法,敲得太碎可能味道太咸,敲得不均,冰纹凌乱太不美观,敲的片大又不入味,要把蛋壳敲得疏密均匀,面面具到,等茶叶蛋煮好,才会呈现“冰纹”,曲纹多姿,增加美感,进而促进食欲 。
6、磕裂的鸡蛋放到锅里熬煮
7、放入茶叶、十三香粉、酱油继续熬煮
【正宗茶叶蛋的制作方法 超级简单的方法】8、大火煮沸后改中小火煮一个小时,然后关火,在锅内焖泡两个小时,这样更入味!
推荐阅读
- 茶叶蛋和鸡蛋营养价值 有哪些营养
- 鸽蛋的营养价值 鸽子蛋的吃法
- 皮蛋放冰箱保质期多久 皮蛋放冰箱能保存多久
- 茶叶蛋正常要卤多长时间 茶叶蛋需要卤多久
- 鸽子蛋和鹌鹑蛋哪个营养价值高 鸽子蛋营养价值更高
- 茶叶蛋能放多长时间 有谁知道吗
- 松花蛋保质期 松花蛋的保质期最多三个月
- 茶叶蛋保质期多长时间 常温下一到两天放在冰箱可以放三天
- 茶叶蛋有营养吗 有知道的吗
- 鸽子蛋水煮要煮多久 鸽子蛋营养价值