平菇跟什么炒好吃 平菇的烹饪方法


平菇跟什么炒好吃 平菇的烹饪方法


可以做平菇炒肉 , 具体做法如下:
1、主料:平菇400克 。辅料:猪里脊肉100克 , 青尖椒50克 , 鸡蛋清40克 。调料:盐5克 , 味精2克 , 酱油15克 , 白皮大蒜5克 , 蚕豆淀粉5克 , 猪油50克 。
2、平菇削去根部的泥土 , 洗净切小块;
3、里脊肉洗净切片;
【平菇跟什么炒好吃 平菇的烹饪方法】4、青辣椒洗净 , 切为指甲片;
5、蒜瓣切片;
6、里脊肉片放入碗内 , 加入鸡蛋清、蚕豆淀粉拌匀上浆;
7、炒锅置旺火 , 注入熟猪油 , 待油烧至三成热 , 将里脊肉片放入锅内 , 用筷子拨动滑熟 , 捞起沥油;
8、炒锅内留底油 , 先将蒜片放入微煸 , 再放入青辣椒片炒熟 , 然后放入平菇块、里脊肉片、盐、酱油煸炒入味 , 用蚕豆水分勾芡 , 放入味精 , 浇入少许熟猪油推匀即成 。

    推荐阅读