这说起牛奶不能和什么时候一起吃 ， 很多人都能说出个一二三来 ， 比如牛奶不能和橙汁一起喝 ， 牛奶不能和柿子一起吃 ， 牛奶不能和水果一起吃等等 ， 好像禁忌特别多 。难道食物相克真的存在 ， 牛奶也不能喝柿子或橙汁一起吃？
牛奶不能和橙汁一起喝？橙汁酸酸甜甜的口味让人备受喜爱 ， 但是有人也担心牛奶和橙汁一起饮用会引起身体的不良反应 。更有人曾经用现场试验的方式让大众直观的看到橙汁中添加牛奶后形成了絮状物质 ， 因而也担心这些物质对于身体造成伤害 。其实橙汁中添加牛奶后出现的絮状物质是牛奶蛋白质变性现象 ， 这是一种正常的反应 。胃酸的PH值远远高于橙汁 ， 牛奶进入人体后蛋白质变性并不会影响牛奶的吸收 ， 您放心饮用就可以 。
牛奶与柿子不能一起吃？柿子中含有鞣酸 ， 鞣酸与牛奶中钙结合在一起会形成结石而危害人体健康 ， 这是大众对于牛奶和柿子一起吃的普遍认识 。其实鞣酸主要是存在于没有成熟的柿子中 ， 这种柿子涩味较重 ， 难以下咽 。而我们能入口下咽的柿子是已经完全成熟的柿子 ， 吃起来也较为甜腻 。这种柿子中往往经过了脱涩处理 ， 鞣酸含量较低 ， 与牛奶一起吃也不会引起结石的发生 。
牛奶的饮食禁忌到底有多少？【牛奶的饮食禁忌到底有多少】其实牛奶在饮用上并没有很多禁忌 ， 至于食物相克的说法往往是一些谣传或者仅是在理论上能站住脚 ， 而在实际生活上完全可以避免 。也许有些人在饮用牛奶后出现了一些不良反应 ， 比如腹泻、腹痛或恶心等症状 ， 其实这可能是身体中缺乏乳糖酶而引起的乳糖不耐受或者是对于牛奶过敏的反应罢了 。
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