究竟是什么原因导致鸡蛋粘壳呢 _云知道

我想大家可能都会遇到过这种现象，就是鸡蛋煮熟后，即使在凉水里面泡了一会，但是剥壳的时候，有的鸡蛋还是会粘壳。我做过板面生意，所以深有体会，特别是对于做生意的人来说。

如果是自己家吃，也就算了。但是对于一个开店卖板面的来说，如果鸡蛋老是粘壳，肯定会对生意有所影响。
鸡蛋老是粘壳，这样剥出来的鸡蛋，不但会变小，还会影响卖相。你想想啊，如果你吃板面的时候，老板给你捞了这么一个破了相的鸡蛋，鸡蛋不好看也就算了，关键是蛋白还少了一点，感觉鸡蛋变少了，关键是你花的是一个整鸡蛋的钱，这样，你会不会感觉吃亏了？

粘壳的鸡蛋，不仅仅会让客人觉得亏了，而且还耽误自己的时间。因为如果鸡蛋老是粘壳的话，那么鸡蛋就不容易剥壳，到时候，肯定会增加剥鸡蛋壳的时间。本来100个鸡蛋，半小时就剥完了，结果鸡蛋老是粘壳，不好剥，只能慢慢剥，也许一个小时也剥不完。这就是耽误时间了。

究竟是什么原因导致鸡蛋粘壳呢？
1、鸡蛋太新鲜了，就会容易粘壳。例如，昨天刚从养鸡场批发的鸡蛋，今天就卖给你了。那么你今天煮的鸡蛋，就算在凉水里面泡，剥壳的时候，也会粘壳。
2、就是煮的时间短了，也会出现这个情况。
如何解决这个问题呢？
1、可以将刚买来的鸡蛋放置3-5天。
【究竟是什么原因导致鸡蛋粘壳呢】2、延长煮鸡蛋的时间。