三、速冻生包子是否需要解冻我们再来看解冻这个环节 ， 从本质上来说 ， 解冻也是速冻工艺的一部分 。解冻是啥意思 ， 解冻就是把水由固态变成液态的过程 。对于速冻包子来讲 ， 本质上就是补水 。那么问题来了 ， 什么情况下需要补水 。李记在以前的文章中分析过这个问题 ， 当保存时间过长或是温度湿度过低的情况下了 ， 速冻包子容易产生干耗、失水的情况 ， 这时的速冻包子就需要解冻了 。也就说是 ， 当速冻时间过长的时候 ， 肯定会需要解冻的环节 。有的时候 ， 不仅需要解冻 ， 还需要增加湿度来解冻 ， 甚至需要再醒发 。所以 ， 需不需要解冻 ， 要看保存的时间和环境 ， 保存时间和环境又就跟制作工艺相关 ， 而采用什么样制作工艺本质上还是取决于你的经营模式 。
四、经营模式决定保质期速冻生包子可以保存多久 ， 如果说句绝对话 ， 在不考虑成本的情况下 ， 你想让速冻包子保存多久 ， 就能够保存多久 。当然了 ， 保存的时间越长 ， 对设备、工艺的要求也就越高 ， 成本也就越高 。
所以 ， 李记觉得 ， 我们应该换一个思路去想这个问题 ， 不要太过纠结速冻包子可以保存多久 ， 而是应该问 ， 自己的经营模式需要速冻包子的最佳食用期是几天 。有了这个前提 ， 结合自己现有设备或是准备投入的预算 ， 再去找相应的技术 ， 才会事半功倍 。
五、最后：技术永远是妥协的产物【速冻生包子是否需要解冻】李记觉得 ， 技术永远是妥协的产物 ， 大多数人想干的事和手里的钱、自身能力都不成正比 。所以 ， 不要总想着一步到位 ， 也根本没有全能全知的技术 ， 慢慢来 ， 循序渐进 。当你达到了更高一层的境界 ， 你就会发现 ， 你曾经看起来复杂得不可思议的东西 ， 原来是那么简单 。
推荐阅读
- 藕片没吃完怎么保存 莲藕可以放速冻吗
- 吃什么能够增强免疫力
- 《如龙：极》桐生一马、真岛吾朗等主要角色资料介绍
- 包子的做法
- 为什么同一种蔬菜让人产生是两种蔬菜的误解
- 生吃西红柿功效与作用
- 机油燃烧会产生什么气体
- 包子是保存生的还是蒸熟之后再保存
- 生理性盆腔积液原因
- 生活中肠胃不好的人应该多吃哪些食物