牡蛎与生蚝的区别 _牡蛎

牡蛎与生蚝的区别？
鲜美多汁的生蚝总是让人欲罢不能，总是吃不够，不够吃。在吃生蚝的时候你确定你吃的是生蚝还是牡蛎呢？很多人总是分不清楚什么样的是生蚝，什么样的又是牡蛎？那么生蚝和牡蛎要如何区分？它们又是什么关系呢？一大堆的问题，今天我们就来好好地梳理一下。

牡蛎与生蚝的关系？其实生蚝和牡蛎是隶属软体动物门的同样的海鲜，只不过是品种不同，就好比小米椒和朝天椒的关系，成长环境不同造成体形上和口感上的差异。

牡蛎与生蚝的区别？1、外观
牡蛎：主产于温带、热带海域，一面的壳小而平，另一面的壳大而隆起呈三角状，体形要比生蚝小。
生蚝：主产于江河和大海的交汇处，主要以人工养殖为主，生蚝是牡蛎的其中一个品种，所以长相都差不多，只不过生蚝要更大个些。
2、肉体颜色
牡蛎：牡蛎肉的颜色为淡黄色。
生蚝：生蚝肉的颜色为白色。
3、价格
牡蛎：产量大，价格更便宜。
生蚝：人工养殖为主，价格更贵。
4、营养
牡蛎：营养丰富，特别是锌含量很高。
生蚝：营养丰富，锌含量高出牡蛎7-8倍。
5、口感
牡蛎：因为生活环境关系，牡蛎要比生蚝干净，
生蚝：生蚝的口感比牡蛎好，鲜美、细嫩、多汁在生蚝上都可以体现出来。
6、作用
牡蛎：肉可食用，可加工成蚝油，可入药。
生蚝：蚝肉可食用。