冬季如何喝酸奶

酸奶美味又营养,是很多人的三餐伴侣,但是在天气冷的时候喝酸奶,肠胃实在受不了,加热了又怕破坏酸奶里的乳酸菌和营养成分,喝了等于白喝 。事实上,酸奶可以加热,但要注意“热”的方式 。

冬季如何喝酸奶


加热方式酸奶不宜采用蒸煮加热,蒸煮加热确实会杀死酸奶中的活性乳酸菌,同时酸奶的物理性状也会发生改变,产生沉淀分离,口味和口感都会变差 。
【冬季如何喝酸奶】酸奶加热要限制温度条件,酸奶中发酵用的乳酸菌最喜欢的繁殖发酵温度在40℃到42℃左右,所以酸奶温热到40摄氏度左右还是耐受的,这样还会增加乳酸菌的活性 。
加热酸奶,可以将酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温,等手感酸奶温和了即可饮用 。
冬季如何喝酸奶


冬季如何喝酸奶1.胃寒或消化道比较脆弱的朋友,在冬季一定不要喝凉酸奶,这样容易刺激肠胃,造成腹泻、胃痛等情况 。
2.冬天光喝酸奶可能会觉得有些刺激,其实在酸奶中你也可以加入一些坚果、水果,不仅可以丰富酸奶的口感,还能增加维生素、膳食纤维的摄入 。
喝酸奶的注意点1.最佳喝酸奶时间:酸奶在饭后2小时作用饮用较好,饭后胃液被稀释,酸奶中的乳酸菌就能发挥自己的作用喝功效 。
2.喝酸奶后及时漱口: 酸奶对牙齿的腐蚀性较大,喝完酸奶后要及时漱口,减小对牙齿的伤害 。
3.不能用酸奶服药:抗生素或治疗腹泻的药物会杀死酸奶中的乳酸菌,使酸奶失去应有的作用,最好是在服药后1小时再饮用酸奶 。

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