馒头多少时间能蒸熟怎么做好吃 _馒头

馒头多少时间能蒸熟？怎么做好吃？当然实际上做馒头并不只有蒸的环节，这边简单总结一些技巧，供您参考

【馒头多少时间能蒸熟怎么做好吃】首先，发面时可以加点糖和盐，会使得馒头更好吃
发面本就是培养酵母菌的一个过程，在正常的发面过程中，可以试着在面粉里加半勺糖和四分之一勺盐，这样蒸出来的馒头会更加的松软香甜，嚼起来比较有韧劲。不过这也不是必须的，有时候只加糖也可以的，多做几次后，就可以对比出那种味道更好吃了哦。

其实发酵的温度也很重要，推荐时30~40度的地方发酵。
面团发酵需要合适的温度，一般来说，最理想的温度是30~40度左右。如果温度过低或者过高，面团发酵都不完美。冬天这种温度比较低的时候，我们可以把盛放面团的面盆放在温水中发酵，能够有效缩短发酵时间。
第三点，是一位制面大师教的口诀，叫做“和面要三光”
馒头有嚼劲，和面很关键，和面时，要多搓揉面团，让面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，做到面团光，面盆光，手上光，三光，这样面团才可能活好。

第四点，揉面时要醒面，醒发在做馒头包子等小食时，是非常重要的步骤，因为发酵的不好，相当于基础不好，做出来的馒头就不好吃了；依据平时温度不同，冬天要醒发1小时左右，夏天可以时间短一些，醒发成功除了看蜂窝状的小孔，面团的面积一般也会膨胀一倍左右，当捏成馒头形状后，还需二次醒发30分钟左右再蒸，这样面点就会更柔软，筋道，口感也会更加的细腻。