血糖高的人如何吃火锅更健康 _血糖

血糖高的人在饮食上有许多禁忌，否则很容易引起血糖升高。目前天气还没有完全变暖，还是吃火锅的好时节，虽然火锅可以选择多种食物，能保证饮食平衡，但火锅大多是以高盐高脂高盐为主。
那么，血糖高的人可以吃火锅吗？怎么吃更健康呢？
其实，血糖高的人，包括糖尿病人，只要注意吃火锅的技巧，完全是可以吃火锅。

血糖高的人如何吃火锅更健康？1、首选清汤锅底
所以，以大骨或鸡骨熬制，冷却后再去掉上层浮油的清汤锅底是最适合血糖高的人的，这样对血糖的影响比较小。
另外，用蔬菜熬汤的锅底也是比较适合糖友的，如海带、香菇，番茄等。
2、先素后荤
吃火锅的时候，菜品的选择很多，建议血糖高的人先吃素菜，比如各种蔬菜、豆制品、菇类等，再稍微烫一些肉吃，鱼肉、鸡肉等白肉是不错的，蛋白质含量高，而且作为火锅食材味道也是极好的，最后再适当吃一点主食，控制好当餐的热量。

3、选择低油盐蘸酱
【血糖高的人如何吃火锅更健康】常用的麻酱、麻油等都很油腻且热量很高，建议用酱油、醋、葱、蒜调制自制蘸酱，这些酱料对血糖的影响相对来说较小。
4、饮料最好选豆浆白开水或苏打水
吃火锅一般会喝一点饮料，建议糖尿病人尽量喝白开水或者单纯的苏打水，不建议喝可乐、雪碧之类的碳酸饮料，还有果汁等，这些饮料的热量高，而且含糖量也不低，如果饮用容易升高血糖。
5、几类菜品要忌口
这几种菜品血糖高的人最好要避免：
高能量菜品，如肥牛、肥羊、羊尾等，可以用鱼虾贝类、豆制品等代替部分牛羊肉；
高胆固醇菜品，主要包括猪脑、肥肠等内脏类，胆固醇含量太高，过量食用很容易增加心脑血管疾病风险。
高盐分菜品，主要包括午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品，这些菜品在制作的过程中已经加入不少盐分和食品添加剂。
很可能存在安全问题的一些食品，如毛肚、百叶、黄喉、鸭血、鹅肠等。

6、控制好吃火锅的时间
通常吃火锅都不是一个人吃，而是几个人或者一群人吃，边吃边聊，很容易忘了时间，一吃就是几个小时，这样很容易导致食用过多食物，导致热量超标，引起血糖过高，所以，吃火锅也要注意控制好时间。
除了在吃火锅上注意，患有糖尿病的患者在饮食上应该清淡饮食，宜吃一些新鲜的蔬菜类的食物，像油菜，白菜，黄瓜，苦瓜，银耳，木耳等，不要进食过多的肉类食物。同时还要注意适当多锻炼，做一些有氧运动，如散步，打太极等等。这样都是对血糖控制有利的。